Pesto de leurda

 

De curand a aparut leurda prin piete, asa ca mi-am luat si eu cateva legaturi.
Cu o parte am facut pentru prima data pesto de leurda ...cu pesto am  facut stiuca cu pesto de leurda, ciuperci si rosii,  rulada de pui cu pesto de leurda si foi nori .. iar cu frunzele de leurda ramase  am gatit  orez cu leurda si urzici ...(urmeaza sa postez in curand retetele)!
N-am facut pana acum pesto si drept sa  spun rau imi pare, imi place foarte mult rezultatul final.
In reteta originala se folosesc seminte  de pin ,eu le-am terminat si nu am mai apucat sa cumpar altele,dar le-am inlocuit cu seminte de negrilica.

Ingrediente
* 2 legaturi de leurda
* ulei de masline extravirgin
* 50 g parmezan
* sare de mare
* seminte de negrilica

Mod de preparare
Leurda se spala si se lasa la scurs.

In blender se pun semintele de negrilica si parmezanul, se paseaza , apoi se adauga frunzele de leurda .
Se adauga uleiul de masline extravirgin si sarea de mare .
Pesto de leurda se  pastreaza in borcane inchise ermetic,adaugand deasupra putin ulei de masline.
Urmeaza in curand retetele cu pesto si leurda ! :)