Fenicul caramelizat

Cumparasem niste fenicul si cum am uitat de el prin frigider (initial il luasem pentru peste), l-am facut caramelizat, apoi l-am pus in niste tarte cu branza camembert si rosii uscate (urmeaza maine reteta ) !

Ingrediente
* 3 feniculi
* 1 ceapa rosie
* 1 lingura zahar brun
* 1 lingura otet balsamic
* 1 lingura ulei de masline
* 50 ml vin alb
* seminte de negrilica
* sare de mare
* piper

Mod de preparare
Bulbii de fenicul se spala, se sterg cu un servet de hartie si se taie felii subtiri.
Ceapa rosie se curata, se spala si se taie julien.
Intr-o cratita se incinge uleiul de masline, se adauga ceapa rosie, feniculii si se lasa la foc mic pana cand se inmoaie putin.
Se adauga zaharul brun, otetul, vinul alb, piperul, semintele de negrilica, sarea  si se lasa la foc mic timp de o ora.

Feniculul caramelizat se poate  pastra in borcane care se inchid bine ermetic, se poate folosi la fripturi, peste, tarte sau se serveste ca atare cu paine prajita.