Nuci umplute

  

Nu  am mai mancat de ceva timp nuci umplute, dar imi aduc amine ca erau preferatele mele cand eram mica si de asta asta am zis ca musai trebuie sa le fac.

Ingrediente

Ingrediente pentru coji
* 3 oua
* 1 cana ulei
* 1 cana zahar
* 1 praf de copt
* esenta de vanilie
* zahar vanilat
* faina cat cuprinde

Pentru crema de nuci si ciocolata
* 100 g ciocolata neagra
* 150 g unt
* 100 g nuca macinata
* 5 linguri lapte
* 2 linguri cacao
* 1 plic zahar vanilat
* esenta de rom

Covrigei de casa

Covrigeii de casa  cu chimen si branza de oi nu trebuie sa va lipseasca de pe masa in seara de Revelion.
Sunt atat de buni incat va asigur eu ca nu rezista prea mult in platou ! 

Ingrediente

* 200 g unt
* 300 g branza de oi 
* 150 ml lapte
* 25 g drojdie
* 2 oua 
* sare
* chimen
* faina cat cuprinde

Mini cheesecakes cu kaki

Cumparasem cu ceva timp in urma cateva fructe kaki, si cum sunt ocupata cu alte treburi le-am uitat prin frigider, iar cand le-am vazut am zis sa fac ceva rapid si gustos din ele astfel am facut aceste mini cheesecakes cu kaki .
Daca nu ati incercat pana acum fructele kaki sa stiti ca sunt foarte gustoase si sanatoase, sunt bogate in vitamine(A,B,C) si  minerale necesare organismului, precum sodiu, potasiu, magneziu, seleniu si cantitati mici de fier si zinc.

Ingrediente

Pentru blat
* 100 g biscuiti
* 1 lingura cacao
* 1 lingura miere
* 1 lingura ulei de cocos

Pentru crema
* fructe kaki
* 1 lingura miere
* 100 g mascarpone
* 1 lingura agar-agar
* suc de la o portocala

Piersici

 Piersici sau caise cum le mai numesc unii sunt nelipsite de pe masa mea in zilele de sarbatoare.
 Sunt usor de facut, foarte fragede si delicioase !!!

Ingrediente

Pentru aluat
* 3 oua
* 200 g unt
* 100 g zahar
* 1 lingurita coaja de portocala, lamaie
* 1 lingurita bicarbonat
* faina cat cuprinde

Pentru  crema de nuci 
 * 250 ml lapte
* 100 g nuca macinata
* 50 g unt
* 4 linguri zahat
* 2 linguri cacao
* extract de vanilie

Decor
* colorant alimentar
* zahar tos

Carnarti de casa

De Craciun nu lipsesc niciodata de pe masa preparatele traditionale in special carnatii de casa.

Ingrediente
* 1,5 kg carne de porc
* 650 g carne de vita
* 300 g slanina
* 1 capatana de usturoi
* 2 linguri de sare
* 2 linguri piper macinat
* 1 lingura cimbru uscat
* 1 lingura boia de ardei
*  mate pentru umplut

Cozonac cu nuci,migdale si rahat

Cozonacul este desertul traditional care nu lipseste niciodata de pe masa de Craciun.
Prefer intotdeauna sa il fac eu, pentru ca nimic nu se compara cu mirosul cozonacului abia scos din cuptor care va invalui intreaga casa.

 Ingrediente

Pentru cozonac
* 500 g faina
* 150 ml lapte
* 100 g unt topit
* 25 g drojdie
* 180 g zahar
* 3 oua
* 1 praf sare
* 1 lingurita extract de vanilie

Pentru crema
* 3 albusuri
* 4 linguri zahar
* 150 g nuca maruntita
* 100 g migdale
* 100 g rahat
* 1 lingura cacao

Prajitura cu dovleac, portocale si nuci

Va povesteam ca la mine in casa miroase de ceva timp numai a scortisoara, portocale si diverse mirodenii.
Astazi va propun o prajitura cu portocale, dovleac si nuci  foarte aromata si parfumata.

Ingrediente

* 200 g unt 
* 200 ml lapte
* 250 g zahar
* 250 g faina
* 150 g piure de dovleac
* 100 g nuci 
* 1 portocala
* 50 g cacao 
* 4 oua
* 1 plic praf de copt
* 1 plic de zahar vanilat cu scortisoara

Tort cu crema de portocale si ciocolata

 

Pentru iubitorii de portocale si de ciocolata va  propun acest tort delicios cu crema de portocale si ciocolata.

Ingrediente

Pentru blat
* 4 oua
* 4 linguri zahar tos
* 4 linguri faina
* 1 lingura extract de vanilie
* 100 g ciocolata neagra 

Pentru crema de portocale
* 600 ml lapte
* 200 g unt
* 150 ml suc de portocale
* 180 g zahar 
* 3 galbenusuri 
* 3 linguri amidon
* coaja de portocala

Turta dulce

De vreo cateva zile la mine in casa miroase numai a scortisoara, nucusoara, cardamom, portocale, iar zilele trecute tocmai ce am  refacut turta dulce care nu va lipsi de pe masa de sarbatori .

Ingrediente

Pentru turta dulce
* 500 g faina
* 260g zahar
* 50g unt
* 1 ou
* 3 lingurite scortisoara
* 1 lingurita nucsoara
* 1 lingurita ghimbir
* 1 lingurita bicarbonat de sodiu
* putin coriandru si piper

Ingrediente pentru glazura
* 1 albus de ou
* 100g zahar pudra
* 2 linguri de apa fierbinte

Salata de cartofi violet cu ton

Tot pentru concursul de aniversare #8aniSunFood organizat de Sun Food impreuna cu Diva in bucatarie  am pregatit o salata festiva de cartofi violet cu ton.

Ingrediente

* 4 cartofi violet
* 1 cutie ton Sun Food
* 2 morcovi
* 1 cartof alb
* rosii cherry
* capere
* seminte negrilica
* sare de mare
* otet balsamic

Tort vegan cu ananas si cocos

Sun Food aniverseaza 8 ani de cand ne incanta cu cele mai delicioase si sanatoase conserve !
Cu aceasta ocazie am ales sa pregatesc un tort vegan cu anans si cocos pe care doresc il inscriu la concursul #8aniSunFood organizat impreuna cu Diva in bucatarie!

Ingrediente

Pentru blat
* 100 g nuci
* 50 g caju
* 50 g nuca de cocos
* 50 g curmale 
* 1lingura miere de albine
* 1 lingura cacao alcalizata
* 1 lingura ulei de cocos

Pentru crema de ananas si cocos
* 1 cutie ananas Sun Food
* 100 g nuca de cocos
* 100 g caju hidratat
* 3 linguri unt de cacao
* 1 lingura miere

Pentru ornare si  decorare tort vegan cu anans si cocos
* ananas rondele Sun Food
* 80 g ulei de cocos
* 80 g cacao alcalizata
* 4 linguri miere de albine
* nuca de cocos

Rudolf Cupcakes

Ingrediente

Pentru cupcakes
 * 100 g unt 
* 100 gr zahar tos 
* 175 gr faina  
* 3 oua  
* 5 linguri de lapte 
* 100 gr nuci prajite si taiate marunt  
* 50 g cacao
* 1 plic zahar vanilat   
* 1 lingurita praf de copt

Pentru frosting
* 150 g mascarpone 
* 100 g frisca lichida
* 1 zahar vanilat
* 80 g zahar pudra
* 50 g unt

Pentru decor
* 100 g ciocolata alba
* 50 g ciocolata neagra
* jeleuri rosii
* covrigei

Ciocolata de casa cu nuci

Ingrediente

* 150 ml apa

* 350 g zahar

* 100 g unt topit si racit

* 250 g lapte praf

* 50 g cacao

* esenta rom

* nuci prajite

Coasta de porc caramelizata

 

Frumos mirositoare cu un gust deosebit, coasta de porc caramelizata este potrivita pentru orice zi de sarbatoare, mai ales astazi de ziua Romaniei. 

Ingrediente

* o bucata coasta de porc
* 5 linguri miere
* 2 catei de usturoi
* piper boabe mozaic
* radacina ghimbir
* 50 ml sos de soia
* 50 ml ulei
* cimbru verde
* sare