Smoothie cu telina, patrunjel,ghimbir, lime si seminte de susan negru

Ingrediente 

* 1 legatura patrunjel
* cateva fire de frunze de telina
* ghimbir proaspat 
* apa plata
* 1/2 lime 
* 1lingura seminte de susan negru 

Smoothie cu kaki,physalis si seminte de psyllium

Ingrediente 

* 1 kaki 
* fructe de physalis
* 100 ml apa plata
* 1 lingura miere de albine
* 1 lingura  seminte de psyllium

Smoothie cu visine si rodie

Ingrediente 

* 150 g visine
* 150 g seminte de rodie
* 100 ml apa plata
* 1 lingura miere de albine 

Smoothie cu mere,banane si scortisoara

Ingrediente 

* 2 mere
* 2 banane
* 100 ml apa plata
* 1 lingura miere de albine 
* 1/2 lingurita scortisoara pudra
* 1/2 lingurita nucusoara pudra 

Cosulete umplute cu salata de icre si rodie

Imi plac foarte mult icrele, dar cel mai mult cele facute in casa decat cele cumparate.
Va prezint de aceasta data cateva cosulete umplute cu  salata de icre si rodie.

Ingrediente

* 400 g aluat de foietaj
* 50 gr icre de peste
* 50 g gris fiert cu lapte
* 5 linguri lapte
* 2 linguri suc de lamaie
* 3 linguri apa minerala
* 1 ceapa mica 
* 300 ml ulei 
* seminte de rodie 
* negrilica
* marar

Orez picant cu naut si nuci

Ingrediente

* 200 g orez   
* 100 g naut 
* 100 g nuci  
* 1 morcov 
* 1 ardei kapia
* 1 lingura baharat (condimente arabesti)
* cardamom
* scortisoara
* boia de ardei iute
* sare de mare     
* ulei de masline

Pastrarea alimentelor cu Food Saver

Va propun o reteta de salata asortata de toamna, pe cat de simpla, pe atat de buna. O fac in fiecare an, iar din toamna aceasta am gasit si o metoda foarte buna de pastrare a prospetimii salatei. M-a ajutat aparatul de vidat de la FooodSaver si accesoriile sale, caserolele de vidare.
Cu ajutorul aparatului de vidat Food Saver se poate pastra prospetimea alimentelor de 5 ori mai bine decat prin metodele traditionale. 

Ingrediente

* 1 varza rosie mica 
* 1 varza alba mica
* 1 telina
* 1 sfecla rosie 
* 3 morcovi
* ulei de masline
* otet balsamic
* sare de mare
* piper 

Food Saver -Vidare si Stop risipei alimentare

Imi plac foarte mult ciupercile, iar toamna cand apar ghebele prefer sa le conserv pentru iarna. 
De aceasta data pentru depozitarea lor am folosit aparatul de vidat alimente Food Saver, pe care l-am primit spre testare .Cu aparatul de vidat Food Saver poti pastra prospetimea alimentelor de 5 ori mai bine decat prin metodele traditionale.
 Procesul de vidare elimina aerul si prelungeste perioada de prospetime a alimentelor ce vor fi depozitate fie in frigider sau in congelator. 

Salata de mei cu legume coapte

De curand mi-am cumparat mei, pe care recunosc ca nu l-am incercat pana acum si am facut pentru prima data aceasta salata cu legume coapte.
Meiul se poate folosi in salate, supe, pilafuri sau deserturi.
Meiul nu contine gluten si de aceea este o alternativa foarte buna la grau sau la alte cereale pentru persoanele care sunt sensibile la gluten, pentru copii cu fond alergic sau pentre bebelusi.
Este bogat in vitamine, calciu, fier, potasiu, magneziu, mangan, riboflavine, lecitina si altele.

Ingrediente

* 100 g mei 

* 1 dovleac placintar

* 1 sfecla rosie

* 2 ardei 

* 2 gogosari

* 2 ardei verzi

* 2 cepe 

* cimbru verde

* sare de mare grunjoasa

* ulei de masline

Smoothie cu fructe de cactus

Am descoperit la supermarket fructele de cactus si mi-au placut foarte mult.
Fructul de cactus mai este numit si fructul dragonului, fiind un fruct foarte popular in America centrala, dar si in unele zone din Asia.
Aceste fructe sunt bogate in antioxidanti, in substante care mentin hidratarea, in enzime, dar si vitamine.
De aceasta data nu am folosit zahar ci indulcitorul pe baza de stevie in varianta stick de la Green Sugar, singurul indulcitor  100% natural, cu 0 calorii si 0 indice glycemic, care nu schimba gustul cafelei, al ceaiului sau al băturilor preferate.
 Cantitatea unui plic a fost stabilita  pentru a putea indulci suficient de mult o cana de lichid (limonada, cafea, smoothie,  ceai), pentru un gust dulce-intens fiind recomandata utilizarea a doua pliculete.

Ingrediente 

* 5 fructe de cactus
* apa plata
* 1 plic indulcitor natural Green Sugar 

Whoopie pies

Whoopie pies sunt niste  fursecuri foarte dulci, fragede, care se topesc in gura si care au uneori gust intens de cocos sau ciocolata.
Eu am ales sa fac Whoopie pies simple pe care le-am umplut cu crema de afine.

Ingrediente 

 * 180 g unt
* 300g zahar
* 2 linguri zahar vanilat
* 1 lingurita sare
* 6 oua
* 300 g faina
* 4 lingurite praf de copt
* 300g fulgi de cocos

Pentru crema de afine 

* 300 g afine
* 100 g zahar
* 100 ml smantana
* 100 g mascarpone

MGC Topoloveni- descopera gusturile moldovenesti

De curand am fost invitata la o prezentare de produse la Motel Bucium Iasi, avandu-i ca protagonisti pe cei de la MGC Topoloveni.
Cu o experienta de peste 20 ani in domeniul HoReCa, compania si-a intarit pozitia in zona 

odata cu inaugurarea recenta unui depozit in cadrul unui program de extindere la nivel national. 

Programe similare au mai fost realizate la Buftea si Cluj, venind in completarea investitiei de aproximativ 4 milioane de euro in complexul de fabrici cu traditie de peste 100 de ani de la Topoloveni. 

Complexul se intinde pe o suprafata totala de 6 hectare si are o capacitate de productie de 300 de tone produs finit pe saptamana. 

Naut crocant

Pentru iubitorii de naut va las astazi o reteta simpla de naut crocant.

Ingrediente

* 350 g naut uscat
* 2 lingurite turmeric
* 1 lingurita boia iute
* 1 lingurita amaranth
* ulei de masline
* sare de mare

Prajitura cu physalis, migdale si nuci

Daca va plac dulciurile sanatoase si gustoase va recomand cu mare drag sa inlocuiti zaharul cu indulcitorul pe baza de stevia de la Green Sugar.
Indulcitorul pe baza de stevie se  utilizeaza la fel ca si zaharul la prepararea prajiturilor, torturilor, checurilor, compoturilor, dulceturilor, sau pentru indulcirea ceaiului sau a cafelei. 
Si pentru ca cei de la Green Sugar implinesc 5 anisori frumosi si sanatosi m-am gandit sa pregatesc pentru ei o prajitura cu physalis, migdale si nuci, urandu-le pe aceasta cale un calduros " La multi ani! " 
Cu aceasta ocazie avem si un concurs pentru voi, la care puteti sa castigati un borcan cu indulcitor 100% natural Green Sugar si un bol personalizat oferit de Green Sugar.

Detaliile despre concurs le gasiti la finalul retetei.

Ingrediente

* 9 oua
* 100 g indulcitor pe baza de stevia Green Sugar 
* 100 g fructe de physalis
* 100 g migdale,alune de padure,nuci 
* 150 g faina de migdale
* 150 g faina alba
* 90 g unt 
* 30 g pudra de roscove
* 1 praf de sare

Ghebe murate

Mie imi plac foarte mult ciupercile,hribii si ghebele in special,si cum tot este sezonul ghebelor am profitat din plin de ele si am pus cateva borcanele pentru iarna.

Ingrediente 

* 3 kg ghebe 
* 300 g morcovi
* 1 parte apa si 3 parti otet de 9 grade 
* piper boabe mozaic
* boabe de mustar 
* 2-3 foi de dafin
* sare grunjoasa

Macarons cu crema de lamaie

Din cand in cand mi se face pofta de macarons,si imi doresc ca de fiecare fie umpluti cu alta crema decat ce am mai incercat. De aceasta data am facut macarons cu crema de lemon crud,care au fost exceptionali la gust !

Ingrediente 

Pentru macarons
* 90 g albus
* 70 g zahar tos
* 70 g faina de migdale
* 180 g zahar pudra 
* 1 lingurita zeama de lamaie

Pentru crema de lamaie 
* 3 lamai, coaja razuita si zeama
* 2 oua intregi
* 1 galbenus
* 75 g unt cu 82 % grasime
* 200 g zahar

Gem de merisoare

Prin vara am gasit la piata  merisoare, si cum imi doream de multa vreme aceste fructe mi-am luat si eu cateva, pe care le-am transformat ulterior intr-un gem nemaipomenit de bun !

Ingrediente

* 1 kg de merisoare
* 1 pahar apa
* 500 g zahar

Paine cu seminte de in

Mi-am cumparat in vara de la targul mesterilor populari din Iasi o covata, de mult imi doream eu asa ceva, dar nu apucasem sa imi iau, si cum am avut o vara foarte aglomerata nu am reusit sa o pun la treaba, dar iata ca i-a venit si randul.
Si cum nimic nu se compara cu mirosul painii facute in casa, am facut ieri o paine cu seminte de in. 

Ingrediente 

* 400 g faina 650  
* 100 g faina integrala
* 7 g drojdie uscata
* 30 g seminte de in
* 350 ml apa calduta
* o lingurita sare de mare

Ghiveci de legume

Una din multele mancaruri pe care le gatesc destul de des cu legumele din gradina este si acest ghiveci de legume.
Este o reteta foarte simpla, care se face foarte repede si care este deosebit de gustoasa si sanatoasa.

Ingrediente

* 3 cartofi albi
* 3 cartofi movi
* 3 morcovi
* 3 vinete (dintre care una alba si una galbena )
* 2 ardei kapia
* 2 dovlecei
* 1 gogosar
* 1 ceapa
* rosii cherry galbene
* patrunjel
* cimbru verde
* busuioc mov si verde
* sare de mare
* piper

Briose cu dovlecei si cherry galbene

 Am cules din gradina cativa dovlecei si mi-a venit iedeea sa fac cateva briose cu dovlecei, avand si cateva rosii cherry galbene am zis ca nu e o idee rea sa le combin, si astfel am facut cateva briose foarte gustoase care se pot servi dimineata la micul dejun sau pot fi luate in pachetelul de la scoala sau serviciu .

Ingrediente

* 2 dovlecei
* 4 oua de bibilica
* 200 g faina
* 100 g branza de capra
* 100 g smantana
* 30 ml ulei
* 12 rosii cherry galbene
* 30 g amestec de seminte (dovleac,in,floarea soarelui, susan)
* 1/2 lingurita praf de copt
* sare de mare

Inghetata de smochine

E deja septembrie si cum este inca foarte cald afara ma gandesc ca o inghetata este mereu binevenita.
Si cum au aparut smochinele, care sunt si preferatele mele, va las spre degustare o inghetata de smochine.

Ingrediente

* 500 g smochine
* 2 galbenusuri
* 200 ml frisca lichida
* 100 g mascarpone
* 120 g zahar
* zeama de lamaie 

Sirop de porumbe

Porumbele sunt fructele unui arbust care creste pe marginea drumurilor de munte. 
Cand sunt coapte, fructele de porumbe au culoare neagra-violacee.
Porumbele pot fi mancate ca atare sau pot fi transformate in suc, sirop (siropul de porumbe este foarte bogat in vitamina C), ceai sau pot fi combinate cu miere de albine.
Eu am ales sa fac din ele sirop de porumbe care este exceptional si poate fi combinat cu apa minerala, gheata  sau sifon fiind o bautura energizanta, naturala si sanatoasa.


Ingrediente

* 1 kg de porumbe
* 1 l apa
* 500 kg zahar

Galette cu hribi si rosii

Galette este o tarta rustica, fie ca e dulce ori sarata, e alcatuita dintr-un aluat crocant si diverse umpluturi.
Si cum nu e nici o noutate ca mie imi plac enorm de mult ciupercile, hribii in special, m-am gandit sa fac o galette cu hribi si rosii.
Pentru un plus de savoare am adaugat peste hribi cativa catei de usturoi si condimente proaspete din gradina, si astfel a iesit o tarta nemaipomenit de gustoasa.

Ingrediente

Pentru aluat

* 150 g faina 
* 150 g faina de orz
* 1 lingura tarate de grau 
* 150g unt
* 1 ou
* 1praf de sare
* 1 lingura apa

Pentru umplutura

* 250 g hribi proaspeti
* 2 rosii
* 4 catei usturoi
* sare de mare
* cimbru verde
* ulei de masline

Rosii cherry la borcan

Reteta  de conservare a rosiilor am vazut-o anul trecut la Brandusa si n-am ezitat sa pun si eu cateva borcanele.
Anul trecut am pun in borcane rosii mari,anul acesta am zis sa incerc sa pun si cateva rosii cherry si au iesit foarte bune.N-am avut rabdare si am si desfacut un borcanel iar rezultatul vi-l arat si voua!

Ingrediente

* rosii cherry
* usturoi 
* frunze de busuioc proaspete

Pavlova cu afine si mure

Am facut pana acum bezele, macarons insa nu am reusit sa fac niciodata pavlova.
Si cum mi-au ramas cateva albusuri m-am pus pe treaba si am facut pentru prima data pavlova.
Pavlova fiind un desert foarte dulce din blat de bezea foarte crocant la exterior si usor gumat in interior m-am gandit ca s-ar potrivi foarte bine cu o crema de afine si mure.

Ingrediente

Pentru bezea 

* 4 albusuri
* 190 g zahar
* 1 praf de sare
* 1 lingurita otet

Pentru crema de afine si mure

* 250 g afine
* 250 g mure
* 100 g zahar
* 100 ml smantana
* 100 g mascarpone

Supa crema de rosii cu turmeric si seminte

 Am cules rosiile din gradina, am facut suc de rosii, bulion, pasta de rosii si musai am vrut sa fac si o supa de rosii acum cat este sezonul lor.
 Pentru un gust mai deosebit m-am gandit sa ii adaug de aceasta data putin turmeric, cateva seminte de dovleac, floarea soarelui, negrilica  si astfel am obtinut o supa crema de rosii foarte gustoasa.

Ingrediente

* 500 g rosii
* 1 telina mica
* 2 morcovi mici
* 1 ceapa
* 2-3 linguri ulei de masline
* 1 crenguta bucuioc 
* 1 lingurita turmeric
* 1 lingurita seminte (dovleac,floarea soarelui,negrilica)
* sare de mare
* piper

Bibilica la cuptor cu piure de telina

 De obicei eu nu cumpar carne din magazine, sunt foarte norocoasa ca au ai mei acasa de toate si impart si cu mine.
Si cum am primit de la mama bibilici,vreo trei la numar, una dintre ele am facut-o la cuptor iar pentru garnitura am facut un piure de telina.
Recunosc ca e prima data cand gatesc bibilica,si chiar mi-a placut la gust,carnea fiind foarte  frageda si gustoasa.

Ingrediente

Pentru bibilica la cuptor

* 500 g carne de bibilica
* 1 fir usturoi verde
* 1 foaie de dafin
* 1 pahar de vin alb
* cimbru verde
* ulei de floarea soarelui
* sare de mare
* piper mozaic

Pentru piure de telina 

* 1 telina medie
* 1 cartof alb
* 30 g unt
* sare de mare
* piper

Pentru servire 

* ghebe murate
* castraveti  murati
* rosii cherry murate

Salata de hering

Am gasit de curand la pescarie hering in saramura si cum mie imi place foarte mult pestele am luat si eu cativa pestisori pentru degustare.
Si cand timpul nu iti permite sa stai prea mult la bucatarie am facut rapid aceasta salata de hering, dar nu apucasem sa ii fac si cateva poze.
Spre surprinderea mea salata a fost atat de buna incat am refacut-o si de aceasta data am reusit sa o si pozez.

Ingrediente 

* 1 hering
* 1 morcov
* 1 ceapa rosie
* 1 ardei kapia
* 1 ardei gras verde
* masline kalamata
* ulei de masline
* otet balsamic
* patrunjel verde
* seminte de negrilica

Tort de inghetata cu ciocolata si unt de arahide

Ce face omul cand sta trei zile singur acasa...raspuns.... prajitureste.
Cam asta am facut eu in ultimele zile, pe langa o pavlova, un tort cu bavareza de vanilie si jeleu de hibiscus, o prajitura cu cirese confiate, am facut si un tort de inghetata cu ciocolata si unt de arahide.
Ratacisem un borcanel de unt de arahide prin frigider care musai trebuia consumat si cum e foarte cald am zis ca e potrivit  pentru o inghetata .

Ingrediente

Pentru blat

* 1 cana de arahide
* 1 cana de curmale
* 2 linguri de cacao 
* 1 lingurita sirop de agave  

Pentru inghetata

* 3 galbenusuri
* 200 g ciocolata
* 200 ml frisca lichida
* 200 g unt de arahide
* 200 g arahide
* 150 g zahar 

Chiftele de pui in sos de rosii galbene

Mi-a fost pofta de chiftele in sos de rosii si cum apucasem sa fac pasta de rosii galbene am facut si cateva chiftele de pui in sos.

Ingrediente

Pentru chiftele

* 500 g piept de pui tocat
* 1 ceapa
* 2 morcovi
* 2 cartofi
* 2 catei de usturoi
* 2 oua
* cimbru verde
* patrunjel verde
* sare de mare
* piper

Pentru sosul de rosii galbene

* 500 g rosii cherry galbene
* 1 ceapa mica
* 1 catel de usturoi
* 1 lingurita amidon
* sare de mare
* piper

Tort cu ciocolata si fructe tropicale

  

Tortul cu ciocolata si fructe tropicale l-am facut de ceva vreme,dar am uitat de el si abia astazi reusesc sa il postez .
Cum imi plac conservele de la Sun Food, adica sunt singurele conserve pe care le folosesc, mai aveam o cutie de fructe tropicale pe care am zis sa o folosesc pentru acest tort.

Pentru blat 

* 4 oua
* 4 linguri zahar tos
* 4 linguri faina
* 1 lingura pudra de roscove
* 1 lingura extract de vanilie

Pentru crema de ciocolata si fructe tropicale

* 420 g fructe tropicale Sun Food
* 200 ml frisca lichida
* 100 g mascarpone
* 100 g ciocolata neagra
* 2 linguri sirop de artar

 Pentru decor

* 100 g unt de cacao
* 100 g cacao alcalizata
* 80 g sirop de agave
* floricele din royal icing 

Pasta de rosii cherry galbene

S-au copt in sfarsit si rosiile mele cherry galbene si cum imi place foarte mult gustul lor, m-am pus la treaba si  pe langa sucul de rosii din rosiile noastre romanesti am facut si o pasta de rosii din cherry galbene pe care eu o folosesc deobicei la sosuri, dar nu numai.
Am facut deja si cateva chiftelute de pui in sos de cherry galbene, reteta pe care urmeaza sa apara in urmatoarele zile . 

Ingrediente

 * 3 kg rosii cherry galbene
 * frunze de telina
 * patrunjel
 * busuioc
 * sare de mare 

Supa crema de hribi

Nu va mai spun ca eu sunt fan supe creme, dar supa crema de hribi este cea mai buna dintre toate... a fost... ca s-a terminat imediat!

Ingrediente

* 350 g hribi
* 100 g cartofi
* 20 g unt
* 2 linguri ulei de masline
* cimbru proaspat
* sare de mare
* piper

Dulceata de dude

 

Pe langa dulceata de nuci, cirese amare si cea de trandafiri am adaugat mai nou in lista preferintelor mele si dulceata de dude (agude).
Pentru ca dudele sunt foarte dulci eu am adaugat mai putin zahar decat pun in general la dulceturile din celelate fructe, iar gustul a fost senzational.

Ingrediente

* 1 kg dude negre
* 350 g zahar
* 200 ml apa
* zeama de la o lamaie

Chiftele cu dovlecei, rosii uscate si quinoa neagra

Daca tot este sezonul dovleceilor, va las cateva chiftelute cu dovlecei, rosii uscate si quinoa neagra .
Deobicei prefer sa fac chiftelele in cuptor decat sa le prajesc in foarte mult ulei, sunt mult mai sanatoase si mai gustoase.

Ingrediente

* 1 kg dovlecei
* 200 g  rosii uscate
* 50 g quinoa neagra
* 3 oua
* 2 linguri gris
* cimbru
* busuioc
* sare de mare
* piper

Cheesecake raw cu afine si lavanda

 

 Mai aveam o ultima cutie de afine in congelator si cum timpul nu prea imi permite retete mai sofisticate m-am gandit sa fac rapid un cheesecake raw cu afine si lavanda .
Mie personal imi plac dulciurile raw, in special ca sunt foarte sanatoase, dar se fac si intr-un timp foarte scurt.
Lavanda pe care am folosit-o este lavanda culinara, speciala pentru gatit, eu o cumpar deobicei de aici .
   
Ingrediente

Pentru blat 

* 150 g migdale
* 50 g nuca cocos
* 50 g curmale
* 3 linguri  sirop de agave
* 3 linguri ulei de cocos
* 1 lingurita cacao alcalizata 

Pentru crema raw de afine si lavanda

* 400 g afine
* 1 lingura lavanda culinara
* 350 g  caju hidratat
* 70 g unt de cocos
* 2-3 linguri sirop de agave

Inghetata de trandafiri

Pe caldurile acestea o inghetata este mereu binevenita.
Si cum prefer sa am mereu in casa vara inghetata, dupa ce am facut dulceata de trandafiri am zis sa incerc si  ingheatata de trandafiri, care a fost senzationala.

Ingrediente 
 
* 300 ml lapte
* 100 ml frisca lichida
* 3 galbenusuri
* 3 linguri miere
* 70 g dulceata de trandafiri

Supa crema de mazare

Am cules mazarea proaspata de anul acesta, si cum anul trecut nu am reusit sa fac o supa crema de mazare, anul asta a fost prima reteta pe care am facut-o cu mazare.

Ingrediente

* 300 g mazare  
* 100 g sunca
* 1 cartof alb
* 1 l  supa concentrata de legume
* 1 ceapa mica
* 1 crenguta rozmarin
 * ulei de masline
* sare de mare
* piper

Mini tarte cu sparanghel alb

Profitand de sezonul sparanghelului, pe care il ador enorm de mult, mi-am luat iarasi cateva legaturi, si  de aceasta data l-am folosit pentru a prepara  aceste  mini tarte cu sparanghel alb, care au fost foarte gustoase.

 Ingrediente

* 300 g foi de placinta
* 400 g sparanghel alb
* 100 g branza cu mucegai
* 1 ardei kapia
* 4 oua
* sare de mare
* piper

Sirop de trandafiri

 Anul acesta am profitat de frumusetea de trandafir pe care il am in curte si am facut pe langa dulceata de trandafiri si sirop de trandafiri .

Ingrediente

* 300 g petale de trandafiri
* 1 kg  zahar
* 1 l apa
* 1 lamaie

Smoothie cu rubarba, mar si seminte de psyllium

Pentru astazi va las o reteta foarte simpla, smoothie cu rubarba, mar si seminte de psyllium, foarte gustos si sanatos!

Ingrediente

* 3 fire rubarba
* 2 mere
* 1 lime
* 1 lingurita seminte de psyllium

Prajitura cu branza, rubarba si pere rosii

A aparut de ceva vreme rubarba, si cum imi place foarte  mult am incercat o combinatie noua pentru mine si astfel am combinat-o  cu branza de vaci si pere rosii obtinand o prajitura fina, aromata si deosebit de gustoasa !!!

Ingrediente

* 300 g rubarba
* 2 pere rosii
* 250 g branza de vaci
* 300 g zahar tos
* 1 zahar vanilat
* 200 g smantana
* 100 g unt
* 50 g faina
* 4 oua
* coaja de lamaie si portocala
* 1 lingurita agar - agar
* 1 pastaie de vanilie

Pizza cu ton, capere si anghinare

 

Nu cred ca exista persoana care sa refuze o portie  mica de pizza :) ...si cum am gasit anghinare la Lidl am zis sa incerc sa fac o pizza cu anghinare ton si capere, care a iesit nemaipomenit de buna ! !

Ingrediente

Pentru aluat

* 250  g faina

* 10 g drojdie

* un varf cutit sare

* 1  lingura ulei de masline

* 100 ml apa calduta

Pentru pizza

* 250 g ton 

* 1 anghinare

* 100 g cascaval afumat

* 150 g rosii cherry 

* 50 g porumb boabe

* 1 lingura capere

* 1 ceapa rosie

* 1 zucchini

* sos de rosii

Muschi de vita cu avocado si ghimbir

Am revenit dupa o mica pauza si sper ca timpul sa imi permita sa postez mai des.
Pentru astazi va las un muschi de vita cu avocado si ghimbir, carnea de vita fiind preferata mea, iar combinatia de vita si ghimbir este divina .

Ingrediente

* 300 g muschi de vita
* 1 avocado
* 30 g ghimbir
* 50 ml vin alb
* 1 ardei kapia
* 1 lamaie
* sare de mare
* piper

Prajitura cu ananas

Imi plac foarte mult prajiturile racoritoare, iar prajitura cu ananas este una dintre ele.
Personal ador conservele sanatoase de la Sun Food, si n-am ezitat nici de aceasta data sa le folosesc.

Ingrediente
 
Pentru blat
* 4 oua
* 4 linguri de zahar
* 4 linguri de faina
* 1 lingura cacao
* 1 lingura extract de vanilie

Pentru crema de ananas
* 1 cutie ananas Sun Food
* 100 g gem de piersici
* 200 ml smantana pentru frisca
* 2 lingurite agar-agar   
* 1 zahar vanilat

Pentru jeleu de ananas
* 200 g ananas
* 50 g zahar
* 1 lingurita agar-agar

Frittata cu legume si oua de prepelita

Frittata este omleta din bucataria italiana imbogatita cu legume, ierburi aromatice, branzeturi si poate fi savurata atat la micul dejun cat si la pranz.
Se poate gati pe aragaz, dar si la cuptor, eu am ales de aceasta data varianta la cuptor.

Ingrediente
 
* 150 g broccoli
* 150 g porumb
* 150 g mazare
* 100 g branza de oi
* 100 g cascaval afumat ras
* 30 g parmezan ras
* 1 ardei kapia
* 1 ceapa rosie
* 20 oua de prepelita
* oregano
* cimbru
* sare de mare
* piper

Bezele

Mi-au ramas cateva albusuri si decat sa le arunc am zis ca ar fi mai bine sa fac cateva bezele.
Am adaugat putina apa de trandafir sa fie putin mai aromate si astfel am obtinut niste bezele delicioase care s-au evaporat rapid .

Ingrediente

* 4 albusuri
* 250 g zahar pudra
* 1 praf de sare
* 1 lingurita otet
* 1/2 lingurita apa de trandafir

Coltunasi cu branza sarata

Pentru astazi va las o reteta care imi aminteste mereu de copilarie, coltunasi cu branza sarata .
De regula coltunasii se prepara cu branza sarata sau dulce, dar se mai pot face cu umplutura de cartofi, varza murata, ciuperci, visine etc.

Ingrediente
Pentru aluat
* 500 g faina
* 2 oua
* apa
* sare

Pentru umplutura
* 250 g branza de oi
* 2 oua
* 100 g zahar
* coaja de lamaie
* extract de vanilie

Panna cotta cu litchi si mango

Panna cotta este un desert italienesc aspectuos si foarte delicios!

Exista mai multe tipuri de panna cotta, eu am ales de aceasta data o reteta de panna cotta cu litchi si mango, plina de parfum si savoare.

Ingrediente

* 200 g litchi
* 1 mango 
* 400 ml smantana pentru frisca
* 50 ml lapte
* 120 g zahar 
* 2 lingurite agar-agar
* scortisoara, anason, cardamom
* 1 plic zahar vanilat

Salata de quinoa

Salata de qunoia este o reteta relativ simpla, dar plina de vitamine si sanatate.
Se pregateste rapid fiind ideala pentru pranz dar si pentru cina.

Ingrediente

* 100 g quinoa neagra
* 100 g rosii cherry
* 1 castravete mic
* 1 avocado
* 1 ardei kapia
* seminte de rodie
* zeama de lamaie
* ulei de masline
* sare de mare