Tocana de naut cu ardei copti si rosii uscate

 

Cu ceva timp in urma am primit cadou cateva conserve de la SunFood Fructe si Legume, iar printre ele se afla si nautul.
Cred ca v-am mai spus cat de mult imi place nautul, insa cel de la Sun Food este cu siguranta cel mai bun, credeti-ma pe cuvant.
Si cum vinerea este zi de post am pregatit o tocana delicioasa de naut cu ardei copti si rosii uscate.

Ingrediente 

 * 700 g naut Sun Food
 * 300 g ardei copti
* 200 g rosii uscate
* 2 fire de praz
* 1 ceapa rosie
* 3 catei de usturoi
* cimbru proaspat
* patrujel
* sare de mare
* piper

Desert la pahar cu fructe si chia

Sunt mai mult pe fuga saptamana aceasta, asa ca va las un desert rapid, plin de vitamine si foarte sanatos!

Ingrediente 

* 2 linguri seminte chia
* 150 g iaurt
* 1 lingura fulgi de grau 
* ananas bucati Sun Food
* seminte de rodie
* afine
* o lingurita miere de albine

Supa crema de broccoli si seminte de dovleac

Supele creme au devenit preferatele mele, astazi va propun o supa crema de broccoli in care am adaugat si cateva seminte de dovleac.

Ingrediente

* 400 g broccoli
* 50 g seminte de dovleac
* 1 fir de praz mic
* 1 cartof
* 1 catel usturoi
* 40 g parmezan
* 300 ml  supa de pui
* 2 linguri ulei de masline
* sare, piper

Bomboane raw cu goji si cocos

Pentru inceput de saptamana va propun sa ne indulcim cu cateva bomboane raw cu goji si cocos.
Sunt gustoase, foarte sanatoase si nu contin deloc zahar.
Despre fructele goji se stie ca au proprietati incredibile, sunt o adevarata sursa de energie si vitamine (C, B1, B2, E), minerale, aminoacizi, uleiuri esentiale si proteine.

Ingrediente

* 150 g migdale
* 150 g goji
* 100 g nuca de cocos
* 50 g curmale fara samburi
* 2 linguri sirop de agave
* unt de cocos

Mancare de iepure cu praz si masline

 Am primit un iepure de la tara si cum n-am mai gatit de multa vreme iepure, m-am gandit sa fac o mancare rece de iepure cu  praz si masline.

Ingrediente

* 700 g carne de iepure
* 500 g praz
* 2 legaturi ceapa verde
* rosii uscate
* 50 ml vin alb
* masline negre feliate
* ulei de masline
* cimbru
* sare de mare
* piper

Caracatita cu legume si orez negru

Intr-o plimbare scurta la cumparaturi am zarit la raionul de peste si fructe de mare aceste caracatite si n-am ezitat sa imi cumpar cateva.
Am mai gatit caracatita, insa nu am reusit sa postez pana acum vreo reteta.
Avand acasa si orez negru m-am gandit ca n-ar fi rau sa il combin cu baby caracatita, rezultatul credeti-ma pe cuvant ca este divin.

Ingrediente

* 600 g baby caracatita
* 150g orez negru 
* 300 ml suc de rosii
* 2 morcovi
* 1/2 telina 
* 1 ardei rosu
* patrunjel verde
* foi de dafin
* sare de mare
* piper

Nutella raw vegana

Pentru astazi va propun o reteta preferata de cei mici, dar si de cei mari, nutella raw vegana, se face repede si usor, cu ingrediente care sunt la indemana oricui si este mult mai sanatoasa decat cea care se gaseste in comert.
Servita pe paine simpla sau prajita nutella raw este delicioasa si foarte hranitoare.

Ingrediente

* 1 avocado
* 70 g alune de padure crude decojite
* 4 linguri miere
* 2 linguri cacao
* un varf de cutit de sare

Couscous cu pui si legume picante

 

Ce gatesti cand nu ai prea mult timp la dispozitie, couscous cu pui si legume, se face foarte usor, arunci cateva legume in tigaie putin piept de pui,iar cous cous-ul il fierbi separat si gata masa !

 Ingrediente

* 200 g couscous
* 100 g piept de pui
* 70 g boabe de porumb
* 1 dovlecel
* 1 ardei kapia
* 1 morcov
* 70 g porumb
* pudra de chili
* cateva fire patrunjel verde
* cimbru verde
* sare de mare

Sushi

 

Am pus pe blog cateva retete in care am folosit algele de nori si nu am reusit pana cum sa postez reteta de sushi, dar iata ca i-a venit si randul.
Pentru astazi va propun o reteta foarte  simpla de sushi cu somon.

Ingrediente

* 3 foi de nori
* 300 g orez pentru sushi
* 10 lingurite de otet de orez
* 10 lingurite de zahar
* 2 lingurite de sare de mare
* 250 g somon
* 3 castraveti
* 3 ardei rosii
* Wasabi
* sos de soia pentru servit

Chifle cu secara si amaranth

Imi place sa testez ingrediente si combinatii noi, si cum am descoperit amaranth-ul m-am gandit sa fac niste  chifle cu secara si amaranth,care sunt foarte sanatoase,iar gustul nici nu se compara vreodata cu cele din comert.
Originar din Peru, amaranth-ul are un continut ridicat de proteine (o cana de amaranth crud contine 28 g proteine), un aminoacid esential pentru digestive, dar si globulina si albumina, care sunt usor digerabile si asimilabile de catre organism.
Are un continut ridicat de calciu, de fier si fibre si un continut de carbohidrati mai mic.
Amaranthul este o sursa buna de acizi grasi polinesaturati  si contine vitamina E in cantitati similare cu cele din uleiul de masline.

Ingrediente

* 300 g faina integrala de grau
* 300 g faina de secara
* 100 g amaranth
* 400 ml apa calduta
* 15 g drojdie proaspata
* 1 lingurita sare
* 30 g seminte de in
* 10 g seminte de negrilica

Paste negre cu creveti

Daca va plac fructele de mare, crevetii in special va propun aceasta reteta de paste negre cu creveti.
Cu doar cateva ingrediente si un timp de preparare foarte scurt puteti obtine un preparat foarte delicios.

Ingrediente

* 200 g paste tagliatelle al nero si sepia
* 200 g creveti 
* 3 catei de usturoi
* 2 cm ghimbir proaspat
* 150 g rosii cherry
* 100 g broccoli
*1/2 ardei rosu
* 50 ml vin alb 
* ulei de masline
* 1 lingurita sos de soia
* busuioc
* piper

Pasta de linte verde si avocado

 

Lintea are nutritive deosebite si este usor de preparat.
Este foarte bogata in proteine, contine fier, potasiu, fosfor, calciu, vitamina B si pretioase fibre necesare organismului.
Avand in frigider un avocado care necesita consumat am ales sa-l combin cu lintea verde obtinand o pasta foarte gustoasa .

Ingrediente

* 200 g linte verde
* 1 avocado
* 1 legatura patrunjel verde
* 1/2  lamaie
*  cimbru verde
* ardei rosu uscat
* ulei de masline
* sare de mare

Tort cu ananas, migdale si physalis

Mi-a fost pofta de ceva dulce, si cum imi place enorm de mult ananasul (musai de la Sun Food sa fie) am zis sa fac un tort combinand de aceasta data ananasul cu migdale si cateva fructe physalis.
Pentru a obtine un gust mai deosebit am ales sa-l decorez si cu ciocolata raw vegan, rezultatul fiind unul exceptional.
Daca va place ananasul si doriti un dulce mai deosebit Tortul de ananas,migdale si physalis este perfect .
Sun Food ne incanta de  8 ani  #8aniSunFood cu cele mai delicioase si sanatoase conserve astfel incat merita incercate toate produsele lor .
Particip cu aceasta  reteta la concursul Masterchef la mine acasa cu Sun Food, organizat de  Laura Adamache Retete Culinare si SunFood Fructe si Legume.


Ingrediente

Biscuit joconde	Caramel mousse de ananas,migdale si physalis	Blat de ciocolata fara faina
* 30 g faina migdale	* 200 g ananas Sun Food	* 50 g albus
* 30 g faina	* 70 g migdale	* 50 g zahar
* 50 g galbenus	* 50 g physalis	* 40 g galbenus ou
* 30 g albus	* 100 g zahar	* 25 g cacao alcalizata
* 30 g zahar pudra	* 2 galbenusuri
* 10 g zahar tos	* 1 lingurita agar- agar
* 20 g unt topit	* 100 ml frisca lichida

Crema de ananas si physalis	Ciocolata raw vegan pentru decor
* 1 cutie ananas Sun Food	* 100 g unt de cacao
* 150 g fructe physalis	* 100 g cacao alcalizata
* 150 ml frisca lichida	* 80 g sirop de agave
* 2 lingurite agar-agar
* 1 lingura miere de albine

Salata vegana cu hrisca si legume

Despre hrisca se stie ca aduce beneficii reale pentru sanatate, este energizanta si hranitoare, are un continut bogat de antioxidanti puternici, vitaminele B1, B2, B3, B6, fier, zinc si potasiu. 
De aceasta data am combinat hrisca cu legume, seminte de rodie obtinand o salata  foarte sanatoasa si gustoasa.

Ingrediente 

* 150 g hrisca
* 150 g rosii cherry
* 3 morcovi
* 2 ardei kapia
* 1 ardei gras
* 1 ceapa rosie
* cateva fire patrunjel verde
* seminte de rodie
* sare de mare
* ulei de masline
* otet balsamic

Rulada de curcan umpluta cu ciuperci si rosii alaturi de piure de naut si telina

  

Mie personal imi plac foarte mult ruladele cu diferite compozitii, astfel va  propun o rulada de curcan umpluta cu ciuperci si rosii servita alaturi de un  piure de naut si telina, o rulada plina de arome, satioasa si foarte delicioasa .
Pentru ca cei de la Sun Food aniverseaza 8 ani de cand ne incanta cu cele mai delicioase si sanatoase conserve #8aniSunFood, am hotarat sa prepar aceasta rulada numai cu produsele Sun Food.
Particip cu aceasta  reteta la concursul Masterchef la mine acasa cu Sun Food, organizat de  Laura Adamache Retete Culinare si SunFood Fructe si Legume.

Ingrediente

Pentru rulada de curcan	Piure de naut si telina
* 800 g piept de curcan dezosat	* 1 telina mica
* 280 g ciuperci Sun Food	* 400 g naut Sun Food
* 400 g rosii Sun Food	* 1 lingurita seminte de negrilica
* 2 foi nori	* ulei de masline
* 1 telina mica	* sare de mare
* 50 g leurda	* piper
* 3 linguri seminte de negrilica
* ulei de masline
* sare de mare
* piper

Pate de ciuperci

Pentru cei care adora ciupercile,precum le ador eu, va recomand cu drag acest pate de ciuperci de padure care este extraordinar de delicios si sanatos.

Ingrediente

* 500 g ciuperci de padure
* 80 g unt 
* 1 ceapa
* 3 catei usturoi
* 50 ml vin alb
* sare de mare
* 1 foaie de dafin
* piper mozaic
* cimbru proaspat

Brownie raw

 

Ingrediente

* 1 cana de nuci
* 1 cana de curmale
* 2 linguri de cacao
* 5 linguri de nuca de cocos
* 2 linguri sirop de agave   

Bruschette cu cherry si avocado

Sanatate pe o felie de paine, asa as numi eu aceste bruschette, la care am folosit rosii  cherry bio din gradina mea, paine de casa si alte mirodenii.

Ingrediente

* rosii cherry galbene si rosii
* 1 avocado
* usturoi
* jumatate limetta si jumatate lamaie
* paine de casa 
* ulei de masline aromat
* usturoi
* busuioc, cimbru  proaspat
* sare de mare

Sirop de catina cu miere

Numita ginsengul romanesc catina este plina de vitaminele  A, B, E, C  dar si de fosfor, magneziu si fier.
Catina are efect antioxidant, emolient, citoprotector, imunostimultor, vitaminizant, antiinflamator si cicatrizant.
Siropul de catina cu miere n-ar trebui sa va lipseasca din casa, fiind cel mai bun vaccin antigripal in sezonul rece.

Ingrediente

* 500 g catina
* 500 g miere de albine 

Gazpacho raw vegan

Gazpacho este o supa foarte populara in Spania, se prepara foarte repede, fiind  ideala atat pentru pranz cat si pentru cina.
De cele mai multe ori gazpacho se serveste rece, savoarea acestei supe este data, in primul rand, de gustul proaspat si racoritor al rosiilor cherry .

Ingrediente

* 700 g  rosii  cherry
* 2 ardei grasi
* 1 catel de usturoi
* busuioc proaspat
* cimbru proaspat
* piper
* sare de mare

Tort raw cu smochine

Eu pur si simplu ador smochinele, fie ele proaspete sau in diverse combinatii.
Despre tortul raw cu smochine, nu pot sa va spun decat ca este divin!

Ingrediente

Blat
* 100 g nuci
* 100 g curmale fara samburi
* 1 lingura cacao alcalizata

Crema de smochine
* 500 g smochine proaspete
* 50 g goji
* 100 g caju
* 2-3 linguri sirop de agave
* 1 lingura nuca de cocos

Bomboane raw cu nuci si goji

Cand ti-e pofta de ceva dulce si sanatos, bomboanele raw cu nuci si goji sunt cele mai potrivite.
Se fac atat de usor, sunt delicioase si sunt potrivite si in zilele de post.

Ingrediente

* 150 g nuci
* 50 g curmale
* 20 g goji
* 20 g nuca cocos
* 1 lingura sirop de avage
* 1 lingura pudra de roscove

Prajitura raw cu lamaie si cocos

Bine v-am regasit !
De ceva timp am descoperit dulciurile raw care imi plac foarte mult, in primul rand pentru ca sunt foarte sanatoase, apoi pentru ca se prepara foarte usor.
Astfel pentru inceput de an v-am pregatit o prajitura raw cu lamaie si cocos, perfecta pentru cei care adora lamaia dar si nuca de cocos.

Ingrediente

Pentru blat	Pentru crema de lamaie si cocos
* 100 g nuci	* 1 lamaie
* 50 g curmale	* 150 g fulgi de cocos
	* 150 g caju
	* sirop de agave
	* unt de cocos