La multi ani 2017 !

 La mulți ani, dragii mei !
Vă doresc tuturor un an nou plin de realizări, sănătate si fericire!

Globurile cu suflet ajung astazi la familii

V-am povestit pe blog despre proiectul bloggerilor ieseni membri in Kooperativa 2.0 care s-au implicat in  proiectul social "Share-uim Globuri cu Suflet", ei bine pachetele sunt deja gata, iar mosul va ajunge astazi la 8 familii si in zilele urmatoare la celelalte.
Despre aceste familii v-am povestit aici .
Familiile pe care noi le vom vizita, au fost sprijinite de Bogdan Tanasă, prin intermediul proiectului Casa Share.
Multumim pe aceasta cale partenerului  nostru principal in proiect  Carrefour Felicia din Iaşi , dar si celorlalte persoane care au dorit sa sprijine acest proiect.
Carrefour Felicia a raspuns prompt la solicitarea bloggerilor ieseni din filiala Iasi a Kooperativei 2.0 si ne-a ajutat sa impodobim cate un bradut pentru fiecare familie, si ne-a daruit si alte alimente necesare lor.
Daca doriti eu inca va  invit sa va alaturati proiectului nostru. 

Bloggeri ieseni care au mai scris despre acest proiect : Anda Elena Pintilie , Ionuț Durbaca, Diana Elena Lupu,  Constantin Ciobanu, Florina Gabriela Pascariu, Ioana Dabija, Andreea Ignat, Costin Chirica, Gabriela Elena Mereuță, Bianca Ionel, Alexandra Ignat, Alexandra Alistar,  Sorina Chirilă, Dragoș Bârgăoanu, Andreea Crețu, Matei Marian, Andrei Nistor,  Viorica Picincu,  Mihai-Alex Olteanu, Roxana Ichim,  Dana Burlacu Visternicu, Diana Cătănoaia, Alexandra Bohan, Isabela Nitica, Alexandru Taradaciuc, Adelina Bohan, Irina Butnaru.

Julfa sau Pelincile Domnului

Cunoscute sub denumirea de ”Pelincile Domnului”, ”Pelincile lui Hristos” sau ”Scutecele lui Iisus”, turtele cu julfa sunt vestite in  zona Moldovei, fiind pregatite de gospodine in Ajunul Crăciunului, vestind, astfel, Nasterea Domnului. 
Turta cu julfa se face din seminte de canepa, fiind singurul fel de mancare consumat in Ajunul Craciunului. 
Traditia spune ca moldovencele au creat aceasta reteta cu gandul la Maica Domnului, care nu isi gasea  nicaieri adapost pentru ea si pruncul ce urma sa il nasca si care nu avea pelinci.

Ingrediente

Pentru turte
* 350 g faina
* 150 ml apa calduta
* 1 lingura otet
* 1 lingura ulei
* 1 praf de sare

Pentru julfa
* 600 g seminte de canepa
* 250 g zahar
* esenta de rom 

Pentru sirop 
* 500 ml apa
* 200 g zahar 
* esenta de rom

Share-uim globuri cu suflet

    Se apropie sarbatorile de iarna si cu siguranta toti dintre noi ne dorim sa impodobim bradul, sa primim cadouri, sa ascultam colinde si sa ne bucuram de sarbatori alaturi de cei dragi din famiile noastre.
Din pacate nu toti sunt asa de norocosi ca noi, sunt unele familii pentru care aceste momente sunt doar un vis.

    Si cum eu consider ca esti mai fericit atunci cand daruiesti decat atunci cand primesti, m-am alaturat si eu anul acesta  unui proiect minunat "Share-uim globuri cu suflet" implementat de  comunitatea bloggerilor ieseni din Kooperativa 2.0 Iasi.
Bloggerii din Iasi care s-au alaturat acestei campanii vor veni in ajutorul a 11 familii din cadrul proiectului Casa Share.

Globuri cu suflet este o campanie sociala initiata de Lavinia Biberi si sprijinita de  bloggerii ieseni.

Casa Share - un alt proiect social initiat de Bogdan Tanasă, un om minunat, care a ridicat 11 case pentru diferite familii sarace si inca mai lucreaza pentru a construi si altele.

sursa foto

   Bloggerii ieseni impreuna cu partenerul Carrefour Felicia Iasi vor incerca sa aduca putina bucurie, speranta si zambete in casele celor 11 familii.

Pentru a cunoaste cele 11 familii va las mai jos cateva detalii despre ele : 

Familia 1 – Vlădeni – formată din 3 copii de 6 ani (băiat), 12 ani (băiat), 14 ani (băiat)  și 1 părinte

Familia 2 – Popricani – formată din 4 copii – 2 ani au gemenele (fete), 7 ani (fata), 9 ani (fata)  și 2 părinți

Familia 3 – Miroslava – formată din 3 copii – 5 ani(băiat), 8 ani (fată), 10 ani (băiat) și 2 părinți

Familia 4 – Moimesti/Popricani – formată din 5 copii – 2 ani (băiat); 4 ani (băiat); 12 ani (băiat); 15 ani (fată); 16 ani(fată) și 1 părinte

Familia 5 – Prisacani – formată dintr-un băiat de 15 ani – fără părinți acasă

Familia 6 – Popricani – fornmată din 7 copii – cu vârste între 0-15 ani și 1 părinte

Familia 7 – Popricani – formată din 2 copii – 5 ani (fată); 7 ani (băiat)

Familia 8 – Tipilesti/Popricani – formată dintr-o bătrânică de 70 ani – Catinca

Familia 9 – Voinesti – formată din 4 copii – 7 ani (fată); 12 ani(fată); 14 ani (băiat); 17 ani (băiat)

Familia 10 – Popricani/Moinesti – formată din 5 copii – 5 ani (fată); 7 ani (fată); 12 ani (fată); 15 ani (fată); 14 ani (băiat)

Familia 11 – Medeleni/Golaesti – formată din 3 copii – 5 ani (fată); 7 ani (fată); 16 ani (băiat).

Daca doriti sa va implicati in acest proiect, puteti sa imi scrieti pe adresa de e-mail simona_patras@yahoo.com, sau sa imi lasati un mesaj pe contul meu de Facebook, sau pe pagina de Facebook a blogului pana pe data de 18 decembrie pentra a stabili detaliile.

Eu cred ca oricine poate face o fapta buna, si oricine se poate implica in acest proiect! 

Bloggeri ieseni care au mai scris despre acest proiect : Anda Elena Pintilie , Ionuț Durbaca, Diana Elena Lupu,  Constantin Ciobanu, Florina Gabriela Pascariu, Ioana Dabija, Andreea Ignat, Costin Chirica, Gabriela Elena Mereuță, Bianca Ionel, Alexandra Ignat, Alexandra Alistar,  Sorina Chirilă, Dragoș Bârgăoanu, Andreea Crețu, Matei Marian, Andrei Nistor,  Viorica Picincu,  Mihai-Alex Olteanu, Roxana Ichim,  Dana Burlacu Visternicu, Diana Cătănoaia, Alexandra Bohan, Isabela Nitica, Alexandru Taradaciuc, Adelina Bohan, Irina Butnaru.

Supa crema picanta de morcovi si creveti

Sunt o mare iubitoare de supe si ciorbe, in special a supelor crema, iar daca sunt usor picante sunt excelente pentru mine.
Si cum in sezonul rece nu lipseste niciodata supa din meniul meu, am o lista lunga de supe si ciorbe pe care le voi posta ulterior.
Pentru inceput va las aceasta supa crema picanta de morcovi si creveti.

Ingrediente

* 500 g morcovi
* 50 ml smantana lichida pentru gatit
* 10 ml ulei de masline extravirgin
* fulgi de ardei iuti
* 1 ceapa mica
* 1 cartof alb  
* 50 g unt
* 10 creveti
* cimbru proaspat
* sare de mare

Paste de fasole neagra cu sos de rosii galbene

Cand doriti sa gatiti ceva rapid, pastele sunt cea mai buna alegere.
Pentru astazi va las o portie de paste de fasole neagra cu sos de rosii galbene.
Pastele de fasole neagra sunt paste bio fara gluten, facute traditional in Italia, nu contin zahar, dar au un continut ridicat de proteine vegetale de cea mai inalta calitate si continut scazut de carbohidrati comparativ cu pastele normale. 
Aceste paste sunt recomandate  pentru persoanele cu intoleranta la gluten dar si pentru cei care tin diete sarace in carbohidrati sau pentru persoanele active care doresc un plus de proteine vegetale.

Ingrediente 

* 200 g paste de fasole neagra 
* 500 g rosii galbene
* 1 ceapa mica
* 2 catei de usturoi
* ulei de masline extravirgin
* cimbru proaspat
* parmezan (obtional) 

Quinoa Burger

De mult timp mi-am dorit sa fac burger, doar ca mi-am dorit ca primul meu burger sa fie unul sanatos si plin de vitamine, iar burgerul de quinoa a fost exact ceea ce mi-am dorit.
Despre quinoa pot sa va spun ca este un aliment cu indice glicemic scazut, are un procent ridicat de proteine si  fibre.
Quinoa este o sursa buna de calciu, fier, magneziu, nu contine gluten, este folosita frecvent in regimul vegan, dar si de de persoanele care au intoleranta la lactoza.
Quinoa se prepara prin fierbere, si poate fi folosita in diverse preparate culinare cum ar fi: pilafuri, budinci, salate, chiftele sau desigur burger.
Quinoa se fierbe in apa cu putina sare, sau in supa de legume(cum am folosit eu) timp de 15- 20 minute, iar dupa fierbere se mai lasa cateva minute vasul acoperit pentru a se absorbi tot lichidul.

Pentru acest burger am folosit Quinoa alba bio pe care o puteti gasi si aici.

Ingrediente 

Pentru chifle 

* 300 g faina alba
* 150 g faina integrala
* 50 g tarate de grau 
* 250 ml apa calduta 
* 30 ml ulei
* 25 g drojdie
* 10 g sare

Pentru burgerul de quinoa

* 240 g quinoa alba bio 
* 50 g mei 
* 100 g ciuperci
* 3 catei de usturoi
* 2 ardei verzi
* 2 ardei kapia 
* 2 morcovi
* 1 ceapa
* 1 lingura de gris
* cimbru proaspat 
* sare de mare 
* piper
* 1 avocado
* 1 legatura spanac
* 1 ceapa rosie 
* rosii cherry 

Pentru dressing

* 130ml Iaurt grecesc 
* 1/2 avocado 
* ulei de masline
* zeama de lamaie 

Tarta de cartofi cu spanac

Daca sunteti iubitori de spanac va recomand cu mare drag aceasta tarta.
Am inlocuit de aceasta data aluatul clasic de tarta cu un duet de cartofi albi si violet, aromatizati cu cimbru si astfel am obtinut o tarta sanatoasa si foarte gustoasa.

Ingrediente 

Pentru tarta 
* 300 g cartofi albi
* 300 g cartofi violet
* ulei de masline
* cimbru verde
* sare de mare
* piper

Pentru umplutura
* 300 g spanac
* 3 oua
* 100 g branza sarata 
* 3 catei de usturoi 
* ulei de masline
* sare de mare 
* piper
* 5 oua de prepelita 

Tort cu alune de padure si ciocolata

Am primit cu ceva timp in urma cateva alune de padure, si m-am gandit ca ar fi  perfecte pentru un tort.
Pentru un gust si o aroma mai buna, am adaugat alunelor si ciocolata (am acasa un mare iubitor de ciocolata ) si astfel am facut acest tort cu alune de padure si ciocolata.

Ingrediente 

Pentru blat 

* 120 g albus

* 100 g alune de padure

* 80 g zahar 

* 40 g faina  

* 3 ml zeama de lamaie

* 1 praf de sare 

Pentru crema de ciocolata 

* 100 g ciocolata neagra 

* 100 g smantana pentru frisca

* 20 g unt

Pentru crema de alune de padure

* 4 galbenusuri

* 100 g zahar 

* 100 g alune de padure 

* 100 g smantana pentru frisca

* 7 g gelatina 

Pentru glazura folosita la  decor

* 150 g ciocolata 

* 100 g smantana pentru frisca

* 70 g lapte condensat

* 50 g zahar 

* 50 g sirop de glucoza

* 10 g gelatina

* 100 ml apa rece 

Prima mea sedinta foto

Cu ceva timp in urma la intanlirea bloggerilor ieseni de la Fika, Paul Paudurariu ne propunea tuturor membrilor Kooperativa 2.0 o sedinta foto in studioul lui.

Adelina, o tipa foarte draguta, autoarea blogului Blog de beauty, s-a oferit sa isi dedice din timpul ei pentru sesiunea de make-up si pentru asta ii multumim!

Evident ca toti am acceptat si astfel au urmat doua zile de sedinte foto la studioul lui Paul.

Pasta de bob verde

Am descoperit de ceva vreme bobul, asa ca mi-am facut un stoc generos pentru iarna, dar inainte de asta am facut si o pasta de bob. 
Despre bob pot sa va spun ca este bogat in potasiu, magneziu, fier, seleniu, zinc, fibre si saruri minerale.
Boabele verzi de bob se pot folosi in salate, supe, ciorbe,dar si alte mancaruri de bob.

Ingrediente

* 500 g bob
* 1 ceapa mica
* 4 catei de usturoi
* 50 g unt
* sare de mare
* cimbru verde
* busuioc
* fulgi de ardei iuti 
* ulei de masline
* seminte de pin 

Prajitura cu smochine

Imi plac enorm de mult smochinele, iar pe langa dulceata de smochine pe care am facut-o si anul acesta am facut si o prajitura cu smochine. 
Pentru aceasta prajitura am folosit si cateva smochine proaspat culese din copacul din curtea mea. 

Ingrediente

Pentru blat 

* 60 g albus
* 50 g migdale macinate
* 40 g zahar 
* 20 g faina  
* 3 ml zeama de lamaie
* 1 praf de sare 

Pentru crema de smochine

* 300 g smochine
* 120 g zahar 
* 100 g mascarpone
* 50 ml smantana pentru frisca
* 1/2 lingurita agar agar 

Tocana de legume

Din categoria conserve pentru iarna va las astazi reteta mea de tocana de legume.
Pentru tocana de legume se pot folosi legume dupa gustul fiecaruia, eu am folosit doar legume din gradina mea, iar la final gustul a fost extraordinar!
Tocana de legume este perfecta pentru zilele cand nu prea mai vrei sa gatesti sau pentru zilele de post .

Ingrediente 

* 600 g ceapa 
* 500 g morcovi 
* 500 g vinete 
* 500 g dovlecei
* 500 g ardei kapia
* 500 g ciuperci 
* 500 ml suc de rosii 
* 400 ml ulei 
* 100 g orez
* foi de dafin
* cimbru verde
* busuioc 
* sare de mare grunjoasa
* piper

Peltea de struguri

De curand am reusit si am fotografiat toate conservele, dulceturile si muraturile pe care le-am facut anul acesta.
Pentru inceput vreau sa va prezint preferata mea, pelteaua de struguri.
Se poate face din struguri negri, dar si din struguri albi, eu am ales sa fac prima varianta .

Ingrediente 

* 1 kg struguri negri 
* 900 g zahar 
* 1 lamaie 

FIKA - pauza de cafea suedeza

 Eu ador cafeaua, iar cea mai buna cafea (si nu glumesc cand spun asta) am savurat-o saptamana trecuta alaturi de colegii mei de bloggosfera din Kooperativa2.0  la cea mai noua cafenea din oras, la FIKA !

Mini tarte cu crema de vanilie si coacaze

Imi plac foarte mult tartele, fie ele dulci sau sarate .
De aceasta data am facut cateva  tarte dulci cu crema de vanilie si coacaze , fructele proaspte le-am luat din gradina mea .

Ingrediente

Pentru aluat 
* 250 g faina
* 120 g unt rece
* 50 ml apa foarte rece
* 50 g zahar pudra
* 1 galbenus de ou
* un praf de sare

Pentru crema de vanilie 
* 500 ml lapte
* 5 galbenusuri
* 100 g zahar
* 40 g unt
* 40 g amidon
* 1 pastaie de vanilie

Pentru ornare
* coacaze rosii si negre
* frunze de menta

Inghetata de vanilie

Inghetata de vanilie este preferata  de foarte multe persoane.
Delicioasa si racoritoare,inghetata de vanilie o puteti pregati si acasa cu doar cateva ingrediente!

Ingrediente 

* 4 galbenusuri
* 1 pastaie de vanilie
* 200 ml frisca lichida
* 200 ml lapte
* 4 linguri zahar 

Pasta de zucchini si avocado

Pasta de zucchini si avocado am facut-o zilele trecute cand am cules din gradina mea cativa dovlecei.
Si cum imi  place mult avocado, m-am gandit sa il combin cu dovlecei, putin usturoi verde,cativa muguri de pin si astfel am obtinut o pasta deosebit de gustoasa si sanatoasa !

Ingrediente

* 4 zucchini
* 2 avocado
* 20 g muguri de pin
* usturoi verde
* ulei de masline
* sare de mare
* zeama de la o lamaie

Supa crema de sparanghel alb cu lamaie si parmezan

Imi place foarte mult sparanghelul, fie verde sau alb, iar de aceasta data am facut din sparanghelul alb o supa crema foarte gustoasa .
Usor de preparat si cu doar cateva ingrediente in plus se obtine o supa crema foarte fina si cu un gust deosebit !


Ingrediente 

* 400 g sparanghel alb 
* 1 ceapa 
* 1 cartof alb 
* 2 catei de usturoi
* 300 ml supa de legume
* 100 g smantana 
* 10 g unt 
* 1 lamaie 
* 30 g parmezan
* sare de mare
* piper 

Tort cu crema de cirese negre si merisoare

Profitand de fructele de sezon am pregatit acest tort cu crema de cirese negre si merisoare . 
Daca va plac dulciurile sanatoase si gustoase va recomand cu mare drag sa inlocuiti zaharul cu indulcitorul pe baza de stevia de la Green Sugar.
Indulcitorul Green Sugar se  utilizeaza la fel ca si zaharul la prepararea prajiturilor, torturilor, checurilor, compoturilor, dulceturilor, sau pentru indulcirea ceaiului sau a cafelei. 
Particip cu  aceast tort la competitia Green Sugar Blogger 2016! 


Ingrediente

Pentru acest tort folosim doua blaturi de dimensiuni diferite, un blat va fi cu granola si al doilea blat va fi cu lamaie si chia.


Mod de preparare

Preparare blat cu granola si cacao 

Pentru primul blat		Pentru al doilea blat
* 4 oua		* 3 oua
* 40 g granola		* 20 g chia
* 60 g faina		* 30 g faina de migdale
* 20 g cacao alcalinizata		* 20 g faina alba
* 30 g indulcitor Green Sugar		* 25 g indulcitor Green Sugar
* 2 g scortisoara		* 1 lamaie
* 1 praf de sare		* 1 praf de sare
Pentru crema de cirese negre	Pentru crema de merisoare	Pentru decor
* 200 g cirese negre	* 200 g merisoare proaspete	* 70 g unt de cacao bio
* 200 ml smantana pentru frisca	* 200 ml smantana pentru frisca	* 70 g cacao alcalinizata
* 20 g indulcitor Green Sugar	* 20 g indulcitor Green Sugar	* 40 g indulcitor Green Sugar
* 2 lingurite agar-agar	* 2 lingurite agar-agar	* 40 g smantana pentru frisca
		* cirese negre
		* merisoare

Smoothie cu zmeura si maracuja

Astazi ne racorim cu un smoothie delicios, plin de vitamine si minerale, sanatate pura la pahar! 
Cu acest smoothie sanatos si gustos particip la competitia anuala a bloggerilor organizat de Green Sugar .

Ingrediente

* 100 g zmeura 
* 2 bucati maracuja
* indulcitor Green Sugar
* apa plata