Supa crema de spanac si curpeni

Supa crema de spanac si curpeni este o supa foarte sanatoasa si plina de vitamine.
Curpenii sunt plante pe care le gasim primavara in paduri, se aseamana cu sparanghelul, dar sunt mult mai subtiri si au o textura diferita.
Pentru a obtine o supa crema fina si cremoasa am folosit blenderul performant Oster Classic Chrome.

Ingrediente 

* 500 g spanac
* 1 legatura de curpeni
 * 3 fire ceapa verde
* supa de legume 
* 50 g smantana de caju
 * ulei de masline 
* sare de mare 
* piper



Mod de preparare 

Se curata spanacul si curpenii apoi se spala in mai multe ape.

Intr-o cratita se incinge uleiul de masline, se adauga ceapa verde, curpenii si spanacul.
Se lasa pe foc cateva minute pana cand se inmoaie.
Se adauga supa de legume, sarea de mare si piperul si se continua fierberea timp de 10 - 15 minute.
Se transfera totul in blenderul Oster si se paseaza.

Supa crema de spanac si curpeni se transfera intr-un bol se decoreaza cu smantana de caju si se serveste.
S-aveti pofta!