Quiche-ul este un fel de tarta sarata specifica bucatariei franceze.
Este usor de facut si se pot combina mai multe ingrediente, dupa bunul plac al fiecaruia.
Pentru ca aveam prin frigider o cutie de ricotta si niste sparanghel eu am ales sa fac quiche cu sparanghel si ricotta.
* 160 g faina alba
* 50 g faina integrala
* 1 lingurita de sare
* 110 gr unt rece
* 2 oua
* 3 linguri de apa rece
* 250 g ricotta
* 100 g smantana
* 4 oua
* sare de mare
* piper