Cheesecake raw cu avocado, menta si lime

 Usor mentolat, racoros, cheescake-ul cu avocado, menta si lime  este nemaipomenit pentru o zi  calduroasa de vara!

Ingrediente 
 

Pentru blat	Pentru crema
* 170 g nuci	* 200 g migdale
* 70 g curmale uscate	* 1 avocado mare
* 50 g migdale	* 1 lime
* 4 linguri unt de cocos	* cateva fire de menta proaspata
* 1 lingurita cacao	* 8 linguri unt de cocos
* 1 lingurita miere	* 2 linguri miere

Mod de preparare
 
Preparare blat
 
Intr-un robot se macina nucile,curmalele uscate si migdalele pana devin  marunte.
Se adauga restul ingredientelor si se continua mixarea pana se obtine o pasta ceva mai groasa.
Pe un platou se aseaza un inel detasabil, apoi se adauga pasta obtinuta niveland cu ajutorul unei spatule astfel  incat sa se obtina un blat egal nivelat.
Se da platoul la rece, iar intre timp se pregateste crema.

Preparare crema de avocado, menta si lime
 
Migdalele se hidrateaza timp de 8 ore.
Avocado se taie in doua, se stropeste cu zeama de lime , frunzele de menta se spala.
 

Se adauga in robot  migdalele hidratate,avocado taiat bucati mai mici, zeama de lime, frunzele de menta spalate, untul de cocos, mierea de albine si se mixeaza pana cand obtinem o crema groasa.
Crema obtinuta se toarna peste blatul rece si se da la frigider pentru minim 4-5 ore.
Dupa ce a stat la rece se portioneaza si se serveste !