Tort cu crema de branza si fructe de padure

 

Ce faci cand ai in casa branza, cateva fructe de padure si nu ai idee ce sa faci cu ele.....tort !
Deobicei cand imi e pofta de ceva dulce inventez pe loc ceva in functie de ce gasesc prin frigider, asa am facut si acest tort , usor  racoros , crema  de branza se potriveste de minune cu fructele de padure!
Pentru a fi cat mai sanatos am folosit  indulcitorul pe baza de Stevia de la Green Sugar si Laboaratoarele Remedia pe care l-am primit spre testare de  de la  Gustos.ro!

 Ingrediente
 
Pentru blat
* 100 g nuci
* 50 g curmale fara samburi
* 50 g fulgi de ovaz
* 1 lingurita pudra de roscove
* 1 lingurita unt de cacao
* 2 lingurite Stevia

Pentru crema de branza si fructe de padure
* 400 g branza de vaci
* 250 g fructe de padure (afine, coacaze rosii, zmeura galbena si rosie , dude, corcoduse)
* 70 g iaurt grecesc
* 4 linguri indulcitor pe baza de Stevia
* 1 lingura zeama de lamaie
* coaja de lamaie

Pentru decor
* 50 g unt de cacao
* 50 g pudra de roscove
* 1 lingurita indulcitor pe baza de Stevia
* fructe de padure

Budinca de tapioca cu jeleu de coacaze rosii

 

In asteptarea zilelor toride de vara, astazi va ofer un desert racoritor cu fructe si tapioca.
Tapioca este un amidon alimentar extras din radacina plantei Manioc (cassava).
Aceasta planta este originara din nord-estul Brazilei, iar apoi s-a imprastiat in tot continentul Sud-American.
Tapioca este un aliment bogat in acid folic (vitamina B9), fier, calciu, fosfor, potasiu, acizi omega 3, acizi omega 6 si fibre.
Este o sursa excelenta de carbohidrati si un aliment foarte util celor care tin regim fara gluten.
Tapioca are un continut redus de colesterol si de grasimi.
Am pregatit acest desert folosind  indulcitorul pe baza de Stevia de la Green Sugar pe care l-am primit spre testare de la Gustos.ro si  Laboratoarele Remedia.

Ingrediente

* 1/2 cana de tapioca
* 3 cani de lapte
* 1 pastaie de vanilie
* 4  linguri de  indulcitor pe baza de Stevia de la Green Sugar
* 250 g coacaze rosii
* 1 lingurita agar- agar

Zacusca de hribi

Zacusca de hribi este una dintre preferatele mele, pe langa cea de peste .
Folosesc la prepararea ei hribi proaspeti, adusi de tata din padure, ardei rosii , gogosari , ceapa, toate legumele de la mine din gradina , iar la sfarsit iese o minunatie de zacusca!

Ingrediente

* 4 kg hribi proaspeti
* 2 kg ardei rosii
* 2 kg gogosari
* 1 kg ceapa
* 1 kg morcovi
* 500 ml  suc de rosii
* foi de dafin
* piper boabe
* cimbru proaspat
* 3 catei de usturoi
* sare  de mare neiodata
* 1 l ulei

Mini tortulete raw cu menta si ciocolata

  

    Cu ceva  timp in urma am fost provocata de Gustos.ro  sa gatesc cu indulcitorii pe baza de stevie de la Green Sugar.
    Acest  indulcitor se  utilizeaza la fel ca zaharul la prepararea prajiturilor, torturilor, foietajelor, checurilor, compoturilor, dulceturilor, inghetatelor,sucurilor sau pentru indulcirea bauturilor (ceai, cafea), a produselor lactate, a salatelor de fructe. 
    Are valoare energetica zero si putere de indulcire egala cu a zaharului.
Indulcitorii pe baza de stevia sunt recomandati persoanelor diabetice  pentru a avea o alimentatie echilibrata.
    Pentru astazi  am ales sa va " indulcesc " cu  mini tortulete raw cu menta si ciocolata .
Tortuletele raw, prajiturile raw in general  sunt  dulciurile care exclud din componenta lor ingredientele de origine animala (lapte, oua, unt),  emulgatorii, faina de grau precum si esentele artificiale.
    De cele mai multe ori se folosesc :  nuci si seminte (migdale, caju, nuci,etc ..) , fructe proaspete sau uscate (curmale, stafide, smochine,prune,caise , visine, capsuni.. ), condimente naturale ( pastai de vanilie, scortisoara, cardamon...), uleiuri naturale (ulei de cacao, ulei de cocos) , pudre naturale (cacao, guarana, maca, lucuma) , indulcitori naturali ( stevia,  sirop de agave, mesquite).
    Pentru mini tortulete raw cu menta si ciocolata am folosit  indulcitorul pe baza de stevie de la Green Sugar .

Ingrediente

Pentru blat	Pentru crema de menta	Pentru decor
* 100 g curmale fara samburi	* 120 g caju inmuiat in apa peste noapte	* 30 g cacao
* 100 g nuci	* 60 g seminte de dovleac	* 30 g unt cacao
* 1 lingurita indulcitor pe baza de Stevie	* menta proaspata	* 3 lingurite stevie
* 1 lingurita cacao alcalinizata	* 2 linguri ulei de cocos bio
* 1 lingurita unt de cacao	* 2 linguri indulcitor natural din extact de Stevie