Sushi

 

Am pus pe blog cateva retete in care am folosit algele de nori si nu am reusit pana cum sa postez reteta de sushi, dar iata ca i-a venit si randul.
Pentru astazi va propun o reteta foarte  simpla de sushi cu somon.

Ingrediente

* 3 foi de nori
* 300 g orez pentru sushi
* 10 lingurite de otet de orez
* 10 lingurite de zahar
* 2 lingurite de sare de mare
* 250 g somon
* 3 castraveti
* 3 ardei rosii
* Wasabi
* sos de soia pentru servit

Mod de preparare

Pentru inceput se prepara orezul, care musai trebuie sa fie special pentru sushi. 

Se pune apa la fiert cu putina sare, iar  incepe sa fiarba se adauga orezul spalat in mai multe ape (proportia de orez si apa este de 1:1,5).
Se acopera vasul cu un capac si se fierbe la foc mic pana cand scade toata apa.
Intr-un vas se amesteca otetul cu sarea de mare si zaharul, apoi se toarna peste orezul fiert si racit amestecand foarte bine.
Foaia de nori se aseaza pe un covoras de bambus, iar peste foaie se distribuie uniform orezul.
Peste orez se adauga putin wasabi, fasii lungi de ardei, castravete si bucati de somon.

Se lasa un spatiu liber de 2cm in partea de sus si se umezeste cu putina apa acest capat al foii de nori.
Se ruleaza foaia de nori si se lipeste partea umezita peste cealalata extremitate a foii.
Rulourile astfel obtinute se taiecu ajutorul unui cutin fiarte bine ascutit  felii groase de 1-2cm si se servesc alaturi de sos de soia.