Mie imi plac foarte mult ciupercile,hribii si ghebele in special,si cum tot este sezonul ghebelor am profitat din plin de ele si am pus cateva borcanele pentru iarna.
Ingrediente
* 3 kg ghebe
* 300 g morcovi
* 1 parte apa si 3 parti otet de 9 grade
* piper boabe mozaic
* boabe de mustar
* 2-3 foi de dafin
* sare grunjoasa
Din cand in cand mi se face pofta de macarons,si imi doresc ca de fiecare fie umpluti cu alta crema decat ce am mai incercat. De aceasta data am facut macarons cu crema de lemon crud,care au fost exceptionali la gust !
Ingrediente
Pentru macarons
* 90 g albus
* 70 g zahar tos
* 70 g faina de migdale
* 180 g zahar pudra
* 1 lingurita zeama de lamaie
Pentru crema de lamaie
* 3 lamai, coaja razuita si zeama
* 2 oua intregi
* 1 galbenus
* 75 g unt cu 82 % grasime
* 200 g zahar
Prin vara am gasit la piata merisoare, si cum imi doream de multa vreme aceste fructe mi-am luat si eu cateva, pe care le-am transformat ulterior intr-un gem nemaipomenit de bun !
Ingrediente
* 1 kg de merisoare
* 1 pahar apa
* 500 g zahar
Mi-am cumparat in vara de la targul mesterilor populari din Iasi o covata, de mult imi doream eu asa ceva, dar nu apucasem sa imi iau, si cum am avut o vara foarte aglomerata nu am reusit sa o pun la treaba, dar iata ca i-a venit si randul.
Si cum nimic nu se compara cu mirosul painii facute in casa, am facut ieri o paine cu seminte de in.
Ingrediente
* 400 g faina 650
* 100 g faina integrala
* 7 g drojdie uscata
* 30 g seminte de in
* 350 ml apa calduta
* o lingurita sare de mare
Una din multele mancaruri pe care le gatesc destul de des cu legumele din gradina este si acest ghiveci de legume.
Este o reteta foarte simpla, care se face foarte repede si care este deosebit de gustoasa si sanatoasa.
Ingrediente
* 3 cartofi albi
* 3 cartofi movi
* 3 morcovi
* 3 vinete (dintre care una alba si una galbena )
* 2 ardei kapia
* 2 dovlecei
* 1 gogosar
* 1 ceapa
* rosii cherry galbene
* patrunjel
* cimbru verde
* busuioc mov si verde
* sare de mare
* piper
Am cules din gradina cativa dovlecei si mi-a venit iedeea sa fac cateva briose cu dovlecei, avand si cateva rosii cherry galbene am zis ca nu e o idee rea sa le combin, si astfel am facut cateva briose foarte gustoase care se pot servi dimineata la micul dejun sau pot fi luate in pachetelul de la scoala sau serviciu .
Ingrediente
* 2 dovlecei
* 4 oua de bibilica
* 200 g faina
* 100 g branza de capra
* 100 g smantana
* 30 ml ulei
* 12 rosii cherry galbene
* 30 g amestec de seminte (dovleac,in,floarea soarelui, susan)
* 1/2 lingurita praf de copt
* sare de mare
E deja septembrie si cum este inca foarte cald afara ma gandesc ca o inghetata este mereu binevenita.
Si cum au aparut smochinele, care sunt si preferatele mele, va las spre degustare o inghetata de smochine.
Ingrediente
* 500 g smochine
* 2 galbenusuri
* 200 ml frisca lichida
* 100 g mascarpone
* 120 g zahar
* zeama de lamaie
Porumbele sunt fructele unui arbust care creste pe marginea drumurilor de munte.
Cand sunt coapte, fructele de porumbe au culoare neagra-violacee.
Porumbele pot fi mancate ca atare sau pot fi transformate in suc, sirop (siropul de porumbe este foarte bogat in vitamina C), ceai sau pot fi combinate cu miere de albine.
Eu am ales sa fac din ele sirop de porumbe care este exceptional si poate fi combinat cu apa minerala, gheata sau sifon fiind o bautura energizanta, naturala si sanatoasa.
Ingrediente
* 1 kg de porumbe
* 1 l apa
* 500 kg zahar
Galette este o tarta rustica, fie ca e dulce ori sarata, e alcatuita dintr-un aluat crocant si diverse umpluturi.
Si cum nu e nici o noutate ca mie imi plac enorm de mult ciupercile, hribii in special, m-am gandit sa fac o galette cu hribi si rosii.
Pentru un plus de savoare am adaugat peste hribi cativa catei de usturoi si condimente proaspete din gradina, si astfel a iesit o tarta nemaipomenit de gustoasa.
Ingrediente
Pentru aluat
* 150 g faina
* 150 g faina de orz
* 1 lingura tarate de grau
* 150g unt
* 1 ou
* 1praf de sare
* 1 lingura apa
Pentru umplutura
* 250 g hribi proaspeti
* 2 rosii
* 4 catei usturoi
* sare de mare
* cimbru verde
* ulei de masline
