Sunt o mare iubitoare de supe si ciorbe, in special a supelor crema, iar daca sunt usor picante sunt excelente pentru mine.
Si cum in sezonul rece nu lipseste niciodata supa din meniul meu, am o lista lunga de supe si ciorbe pe care le voi posta ulterior.
Pentru inceput va las aceasta supa crema picanta de morcovi si creveti.
Ingrediente
* 500 g morcovi
* 50 ml smantana lichida pentru gatit
* 10 ml ulei de masline extravirgin
* fulgi de ardei iuti
* 1 ceapa mica
* 1 cartof alb
* 50 g unt
* 10 creveti
* cimbru proaspat
* sare de mare
Cand doriti sa gatiti ceva rapid, pastele sunt cea mai buna alegere.
Pentru astazi va las o portie de paste de fasole neagra cu sos de rosii galbene.
Pastele de fasole neagra sunt paste bio fara gluten, facute traditional in Italia, nu contin zahar, dar au un continut ridicat de proteine vegetale de cea mai inalta calitate si continut scazut de carbohidrati comparativ cu pastele normale.
Aceste paste sunt recomandate pentru persoanele cu intoleranta la gluten dar si pentru cei care tin diete sarace in carbohidrati sau pentru persoanele active care doresc un plus de proteine vegetale.
Ingrediente
* 200 g paste de fasole neagra
* 500 g rosii galbene
* 1 ceapa mica
* 2 catei de usturoi
* ulei de masline extravirgin
* cimbru proaspat
* parmezan (obtional)
De mult timp mi-am dorit sa fac burger, doar ca mi-am dorit ca primul meu burger sa fie unul sanatos si plin de vitamine, iar burgerul de quinoa a fost exact ceea ce mi-am dorit.
Despre quinoa pot sa va spun ca este un aliment cu indice glicemic scazut, are un procent ridicat de proteine si fibre.
Quinoa este o sursa buna de calciu, fier, magneziu, nu contine gluten, este folosita frecvent in regimul vegan, dar si de de persoanele care au intoleranta la lactoza.
Quinoa se prepara prin fierbere, si poate fi folosita in diverse preparate culinare cum ar fi: pilafuri, budinci, salate, chiftele sau desigur burger.
Quinoa se fierbe in apa cu putina sare, sau in supa de legume(cum am folosit eu) timp de 15- 20 minute, iar dupa fierbere se mai lasa cateva minute vasul acoperit pentru a se absorbi tot lichidul.
Ingrediente
Pentru chifle
* 300 g faina alba
* 150 g faina integrala
* 50 g tarate de grau
* 250 ml apa calduta
* 30 ml ulei
* 25 g drojdie
* 10 g sare
Pentru burgerul de quinoa
* 240 g quinoa alba bio
* 50 g mei
* 100 g ciuperci
* 3 catei de usturoi
* 2 ardei verzi
* 2 ardei kapia
* 2 morcovi
* 1 ceapa
* 1 lingura de gris
* cimbru proaspat
* sare de mare
* piper
* 1 avocado
* 1 legatura spanac
* 1 ceapa rosie
* rosii cherry
Pentru dressing
* 130ml Iaurt grecesc
* 1/2 avocado
* ulei de masline
* zeama de lamaie
